老字號(hào)分裝元宵走俏

昨天，在護(hù)國(guó)寺小吃總店，店員將搖好的元宵打包分裝，以便消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。本報(bào)記者 方非攝

春節(jié)假期才過(guò)，不少市民又開(kāi)始忙著挑元宵，準(zhǔn)備選出最鐘意的留到正月十五。記者從護(hù)國(guó)寺小吃總店了解到，假期中就有不少顧客打電話咨詢(xún)?cè)赓u(mài)和口味等信息。為方便大家購(gòu)買(mǎi)，店里特意將元宵按照15個(gè)一盒、30個(gè)一袋提前進(jìn)行分裝，并提供外賣(mài)平臺(tái)銷(xiāo)售、預(yù)約分時(shí)段領(lǐng)取、三公里內(nèi)免費(fèi)配送等服務(wù)，受到市民歡迎。

在各種口味的元宵當(dāng)中，鮮榴蓮現(xiàn)打餡、現(xiàn)搖現(xiàn)售的元宵已成為護(hù)國(guó)寺小吃總店每年的“元宵名片”，不少顧客都沖著這口兒專(zhuān)門(mén)前來(lái)。護(hù)國(guó)寺小吃總店經(jīng)理王新梅介紹，目前單店每天元宵外賣(mài)銷(xiāo)量在四五百斤左右，其中榴蓮餡元宵占到一二百斤。“幾乎一上午就賣(mài)光了，建議大家提前打電話預(yù)訂。”

隨著元宵節(jié)臨近，店里元宵現(xiàn)搖現(xiàn)售的工作量隨之增大。“到了元宵節(jié)前兩天，師傅們?cè)缟衔辶c(diǎn)鐘就得開(kāi)始搖元宵，元宵外賣(mài)銷(xiāo)量也會(huì)直線上升，預(yù)計(jì)超過(guò)一千斤。”王新梅說(shuō)。

除了榴蓮餡元宵和黑芝麻、巧克力、山楂等傳統(tǒng)口味元宵之外，今年護(hù)國(guó)寺小吃總店還新添花生鈣奶口味的元宵，以及元宵外面裹上炒豆面的新吃法。

不光護(hù)國(guó)寺小吃總店、阜成門(mén)店、地安門(mén)店等店，今年鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、砂鍋居、柳泉居、又一順、西來(lái)順、玉華臺(tái)等老字號(hào)也都提供元宵外賣(mài)，方便市民購(gòu)買(mǎi)。峨嵋酒家的湯圓今年同樣走俏，目前外賣(mài)已售出9成，僅剩少量存貨。“為了讓大家能在正月十五吃上峨嵋湯圓，我們還會(huì)再零散制作一批。”峨嵋酒家連鎖店總經(jīng)理張玉明說(shuō)。