老字號分裝元宵走俏

昨天，在護國寺小吃總店，店員將搖好的元宵打包分裝，以便消費者購買。本報記者 方非攝

春節假期才過，不少市民又開始忙著挑元宵，準備選出最鐘意的留到正月十五。記者從護國寺小吃總店了解到，假期中就有不少顧客打電話咨詢元宵外賣和口味等信息。為方便大家購買，店里特意將元宵按照15個一盒、30個一袋提前進行分裝，并提供外賣平臺銷售、預約分時段領取、三公里內免費配送等服務，受到市民歡迎。

在各種口味的元宵當中，鮮榴蓮現打餡、現搖現售的元宵已成為護國寺小吃總店每年的“元宵名片”，不少顧客都沖著這口兒專門前來。護國寺小吃總店經理王新梅介紹，目前單店每天元宵外賣銷量在四五百斤左右，其中榴蓮餡元宵占到一二百斤。“幾乎一上午就賣光了，建議大家提前打電話預訂。”

隨著元宵節臨近，店里元宵現搖現售的工作量隨之增大。“到了元宵節前兩天，師傅們早上五六點鐘就得開始搖元宵，元宵外賣銷量也會直線上升，預計超過一千斤。”王新梅說。

除了榴蓮餡元宵和黑芝麻、巧克力、山楂等傳統口味元宵之外，今年護國寺小吃總店還新添花生鈣奶口味的元宵，以及元宵外面裹上炒豆面的新吃法。

不光護國寺小吃總店、阜成門店、地安門店等店，今年鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、砂鍋居、柳泉居、又一順、西來順、玉華臺等老字號也都提供元宵外賣，方便市民購買。峨嵋酒家的湯圓今年同樣走俏，目前外賣已售出9成，僅剩少量存貨。“為了讓大家能在正月十五吃上峨嵋湯圓，我們還會再零散制作一批。”峨嵋酒家連鎖店總經理張玉明說。