區市場監督管理局為省運會期間食品安全保駕護航

十七屆省運會青少年部拳擊比賽即將在延平開賽，為確保省運會比賽期間食品安全，延平區市場監督管理局按照區委區政府相關工作部署，切實履行市場監管職責，不斷強化食品安全監管，多措并舉，全力以赴為省運會期間食品安全保駕護航。

該局成立省運會期間食品安全保障工作領導小組，制定食品安全保障工作方案，進一步明確目標任務、職責分工和有關要求，切實把監管責任分解細化到具體崗位和具體人員。

組織駐點監廚人員、省運會定點接待單位負責人就《餐飲服務食品安全保障與要求》《食物中毒事故的應急處置》等相關內容開展食品安全培訓，切實提高監管人員食品安全保障水平，強化接待單位食品安全意識。同時，組織省運會保供企業就省運會期間食材供應具體要求進行專項部署，確保省運會期間食材符合食品安全要求。

強化定點接待單位的食品安全監管，提前對負責省運會接待的餐飲單位雅閣大酒店、閩北大飯店等2家定點接待單位進行資格審核、現場規范指導，對食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品貯存、食品留樣等進行現場檢查，對存在食品安全隱患的，責令限期整改到位。督促餐飲單位切實履行食品安全主體責任，提高食品安全意識，為省運會食品安全保障做好充足準備。

區市場監督管理局在省運會期間，將嚴格按照《福建省重大活動餐飲服務食品安全監管管理規范實施細則（試行）》的要求，對定點接待單位派駐食品安全監督員，實施全程監督。對省運會比賽場所周邊的餐飲單位開展巡查，督促餐飲從業人員嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工制作，嚴格執行食品安全管理相關制度，確保加工菜品安全。（梁意美）