區(qū)人社局：創(chuàng)變閩北風 烹藝出佳績
2024-07-08 10:30:50? 作者： 來源：區(qū)人社局 責任編輯：肖練冰
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近日，南平市一場烹飪界的璀璨盛宴——2024年南平市中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽在建陽區(qū)圓滿降下帷幕，延平區(qū)選派了兩名選手參賽。 千年鮮香未曾老，三分春色一箸間。本次比賽的主題為：加強閩北特色菜肴的創(chuàng)新，推出一批具有閩北特色系列品牌菜肴，充分展示閩北菜系特色飲食文化與魅力。賽場上，爐火熊熊，刀光劍影間，一幅幅生動的烹飪畫卷徐徐展開。通過激烈的理論考試和實操比賽，來自延平的兩位參賽選手范書錦和倪流恒憑借出色的技術(shù)實力和創(chuàng)新能力，分別獲得第一名和第五名的好成績。 “傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本。”第一名獲得者范書錦激動地說道，“我認為，創(chuàng)新并不意味著要完全摒棄傳統(tǒng)，而是在傳承的基礎(chǔ)上，用新的視角和方式去詮釋和表達，才能讓閩北菜系煥發(fā)新的生機與活力。” 此次參加的南平市中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽，加速推進閩北菜飲食文化的創(chuàng)新和發(fā)展，也激發(fā)了烹飪行業(yè)人員“學技術(shù)，鉆業(yè)務(wù)，練技能”的熱情，有力提升我區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，大力弘揚精益求精的工匠精神。（蘇陸秀 陳翁俊） |
