福州達明美食街。

東南網6月8日報道（記者　盧金福　文/圖）夜幕降臨時，福建的夜晚正釋放出蓬勃活力。端午假期，從龍巖來福州游玩的郭興誠白天帶家人游覽鼓嶺，夜幕降臨時便開啟“夜游模式”：在三坊七巷為孩子挑選兒童節禮物，與朋友相聚達明美食街品嘗燒烤小龍蝦。“夏日夜晚清涼宜人，最適合外出消費。”郭興誠笑著說，此次福州之旅，他的大部分消費都發生在夜間。數據顯示，我國60％的消費發生在夜間，福建正以特色街巷、文旅融合、政策保障為支點，撬動夜間經濟成為拉動消費的新引擎。

煙火街巷 市井百態里的消費活力

蚵仔煎攤臺灣攤主陳人澤在制作美食。

福州達明美食街是榕城夜經濟的“煙火地標”。每當暮色四合，百米長街燈火璀璨，臺灣攤主陳人澤的蚵仔煎攤前總要排起長隊：“平常日賣200個，節假日能賣500個。”這位曾在臺灣逢甲夜市經營的攤主，5年前嗅到大陸夜市商機，如今憑借地道風味成為本地美食榜單常客。端午節期間，街區還舉辦“同粽同源”主題活動，兩岸青年包粽子、點朱砂，煙火氣中更添文化互動。

暮色降臨，福建各地夜市漸次蘇醒，人間煙火氣撲面而來。在三明三元區永嘉天地，新開業的特色餐飲區成為夜間消費新寵。這個集美食、影院、兒童樂園于一體的廣場經濟示范點，日均客流量持續增長，周末高峰突破千人次。“晚餐和夜宵時段最旺，生意比去年好不少。”攤主們的直觀感受，折射出夜間消費的強勁復蘇。

龍巖萬達廣場則以“延長營業時間＋夜間專屬通道”激活消費潛力。商場內飲品店“貓和張夫人”夜間營收占比超白天，店主盧燦娣正籌劃開發點單小程序；管理者蘇德貢透露，商場正規劃打造夜市街區，讓“下班后的時光”更具吸引力。

廈門后浦社區Hope臺灣夜市、莆田聯創夜市等特色街區，均以“美食＋文創＋民俗”組合拳聚攏人氣。福建各地通過主題活動、配套升級，讓街巷不僅是“味蕾天堂”，更成為就業增收、文化交流的平臺。

文旅融合 夜色中的文化新體驗

夜晚游客在逛街。

南平武夷山的夜晚，是山水與茶香的沉浸式劇場。大型實景演出《印象大紅袍》以360度旋轉觀眾席打造“人在畫中游”的體驗。“坐在旋轉觀眾席上，仿佛置身茶香世界。”來自上海的游客王女士贊嘆道，演出結束后，她還在茶農夜市體驗了親手泡茶的樂趣。

南平推動文旅產品從傳統觀光向沉浸式互動升級，打造晝夜聯動的消費新場景。武夷·夢華錄景區化身“宋韻不夜城”，漢服巡游與非遺市集串聯起千年風雅；崇陽溪夜漂流、百石營地露營等項目，構建起“白天游山水，夜晚品文化”的消費閉環。

平潭的夏夜因“藍眼淚”而浪漫升溫。每年4－6月，追“淚”游客讓嵐島熱度不減。2025音樂浪潮PARTY、藍眼淚民謠季等活動接連登場，全國首個海島沉浸式夜游樂園“星球喚想·藍眼淚主題公園”更將自然奇觀與科技光影結合，讓夜晚成為“追光”的舞臺。“白天怕曬，晚上追淚看演出，這樣的行程剛剛好。”福州市民林舒亭的選擇，代表了許多游客的消費邏輯。

在龍巖永定，土樓非遺歌舞劇《客》以聲光電技術重現客家往事，節假日的3D燈光秀與鳳凰飛行表演，則讓古老建筑在夜色中煥發新生；長汀古城千架無人機演繹的“燒火龍”非遺秀，更將夜經濟從“吃購”單業態升級為“文旅演藝”多場景融合。福清市則以“非遺＋美食＋旅游”模式打造特色街區，讓夜經濟成為地域文化的“活名片”。

破局之道 構建夜經濟可持續生態

夜晚，不少游客在用餐。

如何充分釋放“夜經濟”活力，助推“夜經濟”的健康、持續、高質量發展。

“隨著炎炎夏日白天熱浪的消退，廣大市民會選擇夜晚走出家門享受一絲清涼，如何激發這部分群體的消費潛力，培育夜消費的主力軍，是做強做大夏日經濟、激活內需動能的重要組成部分。”福建師范大學經濟學院教授葉琪表示，要促進多業態融合，打造多元化消費場景。從傳統以餐飲、購物為主的夜市，更多融入旅游、文創、體驗、娛樂、數智等多種業態，滿足消費者追求更加多樣化的美好生活消費需求。

同時，要差異化定位，打造個性化特色化的夜經濟主題專區。結合不同區域特有的歷史文化、名勝古跡、美食美景、傳統商圈等，通過差異定位、錯位布局，打造不同主題、不同特色的夜經濟集聚區，為消費者提供更多個性化的夜消費選擇。

此外，還要適應新需求，打造跨界混搭的夜經濟形態。如隨著人們越來越關注健康和心理，以及人口老齡化的趨勢，可以把不同經濟形態相結合，打造中醫夜市、心理夜市、減壓夜市、銀發夜市等夜經濟場景。

葉琪表示，為了確保消費者在夜消費中獲得更多安全、穩定、舒適、便利的體驗，政府部門要加強政策支持和精細化管理。如推出夜經濟公交專線，延長骨干線路服務時間，強化軌道交通接駁等，為市民夜間出行提供更多的交通便利。通過稅收優惠等方式鼓勵商家延長夜間營業時間。加強對夜市的市容巡查和治安巡邏，避免噪音擾民、違規占道、環境污染等現象，營造良好的夜消費環境。此外，還可以構建智慧監管平臺，為商家和消費者提供更加實時性、便利化的服務。